近来，京城餐饮圈变得愈发热闹，早先就有名燥南方的松哥油焖大虾，乘小龙虾之风落子在北京簋街，今年北京更是成为餐饮品牌的必争之地。
先是苏州网红茶饮“七分甜”北京首店落户SKP；接着是每月3万人排队取号的“楠火锅”，也在北京连开两店，；然后是在南京深耕、盘踞多年的知名品牌“小厨娘淮扬菜”，低调落户凤凰汇商圈；老字号“陶陶居”11月初落户三里屯；还有陈香贵、墨茉点心局……
有人说：“攻占北京是自然规律，当品牌在某个区域日渐成熟饱和，自然而然要向北拓展，北京的社会效应和影响力毋庸置疑，是首选。”
说起来容易做起来难，无论是北京、还是上海，这样的一线城市“房租、人工”成本远高于二三线城市，使得一些想要北上的老板，难免唏嘘，“北京开一家店，在其他城市我可以开三家！”
解决了成本问题，北京的开店似乎远难于其他城市，单平米限制营业执照，就让很多老板头疼不已。
“大家常说外卖的宇宙中心就在北京五道口。 从这句话上能看出竞争态势，流量的费用以及流量的价值都不能小视，如果我们能够借助和依靠一些在本地的专业能力、运营能力特别强机构，就可以更快的成长。 ”小杜鸡肠在稳扎稳打拿下成都头部以后，选择北上，但对于初出茅庐的小杜鸡肠来说，开发未知的市场，最稳妥的方式还是选择与自带红利的第三方协同合作，谋求稳步发展。
在现今企业发展中，找到自带红利的品牌与之合作，才能更快的达到 1+1>2的结果。
熊猫星厨自2016年成立以来，一直致力于餐饮品牌孵化和场地运营服务，为餐饮商户提供厨房租赁、线上运营、市场推广等一体化解决方案，帮助他们快速实现快速开店扩张。 截止到目前，已经在北京、上海、杭州、成都布局了200余个场地，服务餐饮商家3000个。
熊猫星厨开始作为餐饮加速器，为处于创办初期的餐饮小白及转型瓶颈期的传统餐饮企业，提供产品研发、场地、运营管理、资源对接、加盟推广等支持，从而推动餐饮创业或转型。
全球开店6万家的7-11在经营之道中有这么一个观点：水还是夫妻店在卖，面包还是夫妻店在卖，但是你卖完了，在我赋能的基础上，我教你如何经营商品，如何经营物流，如何经营好大数据，如何提高经营坪效……
把一个单店所有的能力和技能做到极致，你的盈利效力就会远远高于其它夫妻店、街边小店，这时候高出来的那部分利润，咱们两个收益分成，也能达到利益最大化。
这两年疫情常态化，各个赛道的强势品牌总体都很活跃。从长远来看，各地品牌“北上”或将成为未来的普遍现象。首先品牌影响力需要，想要立足全国，确立品牌定位，北京是重要地标；其次，一线城市布局需要，北京毕竟是餐饮头部市场；并且， 资本注入后，对各个品牌提出了加速扩张的开店要求；最后，疫情打击下，弱势的门店被淘汰，客观上为强势的品牌进驻提供了空间机会。
当增量经济不再的时候，存量经济怎么产生更大的经济效能？通过协同、合作发展，以产业链为核心的效率提升、成本降低，掌握更多的市场资源，从地方特色品牌，成为下一个全国连锁品牌指日可待。
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