“红黑榜”以食品安全管理情况为主要指标，坚持公正、公开的原则，统一检查标准和尺度，将符合食品安全主体责任落实到位、安全控制体系完善、食品安全各项制度和规范完备等条件的食品生产经营单位列入“红榜”；将食品安全管理混乱、食品安全设施设备严重缺失、食品安全监督抽检不合格的、因食品违法行为受到行政处罚等条件的食品生产经营单位列入“黑榜”。定期通过区管委官方微信公众号公布“红黑榜”榜单，公开表扬先进、曝光鞭策后进，督促食品生产经营单位主动规范生产经营行为，倒逼主体责任落实；引导消费者参与食品安全监管，推动形成食品安全社会共治氛围。对被列入“黑榜”的食品生产经营单位，增加日常监督检查和食品安全监督抽检频次，实施重点监管。
目前，烟台市市场监管局高新区分局共发布食品安全“红黑榜”7期，公示“红榜”上榜单位16家、“黑榜”上榜单位14家。“红黑榜”制度的实施不但是创新了监管方式，进一步巩固国家食品安全示范城市创建成果，也向社会各界展示了高新区扬长不护短的工作作风，有组于营造食品安全社会共治的良好氛围，推动辖区食品安全管理整体水平有效提升。
