与IBM的新协议将使用区块链技术提供从农场到餐桌的SSP虾的可追溯性

在IBM食物信任生态本周累计上涨另一成员与的加入可持续对虾合作伙伴(SSP)。与IBM的新协议将使用区块链技术，并将提供从农场到餐桌的SSP虾的可追溯性

“食品欺诈正在上升。由于供应系统复杂，全球缺乏透明度，我们看到太多错误标签和劣质产品进入市场的例子，“厄瓜多尔国家水产养殖商会执行主席何塞安东尼奥坎波萨诺说。“现在是我们改变这一点的时候了。消费者有权知道他们的食物来自何处以及如何生产。通过使用区块链技术，我们可以对我们的产品和实践提供完整的可追溯性 - 消费者第一次可以完全信任并确保他们购买的产品。“

作为食品信托生态系统的一部分，SSP的成员(包括厄瓜多尔负责任的虾类生产者)将输入关于如何在区块链上生产虾的数据。最终，世界各地的零售商将能够看到这些数据并在每个阶段追踪它，以便他们能够确保他们向消费者销售的虾的质量。SSP计划通过应用程序启用消费者访问，使个人能够查看他们购买的虾的出处数据。

Food Trust支持食品的实时，端到端和不可变的可追溯性数据，以验证供应链的历史; 并且还可以提供对虾的SSP资格的验证 - 包括确认其为零抗生素批准并通过水产养殖管理委员会(ASC)标准认证。Food Trust提供了一个可以上传和共享数据的安全平台，可以帮助验证产品声明的真实性。买方，零售商和消费者可以访问该技术，并允许被许可方查看关键产品信息。

“我们的目标是在超市和菜单上设置SSP优质虾，消费者可以扫描二维码，找出它来自哪个农场，如何养殖，以及关于食品安全和可持续性概况的关键指标，” SSP主任Pamela Nath。“SSP虾养殖的社会和环境标准最高，我们希望通过提供完整的问责制来确保消费者对这些承诺充满信心。我们相信可追溯性是负责任水产养殖的未来，我们渴望为其他人铺平道路。“

区块链技术具有改变任何行业的潜力，特别是当我们拥有多利益相关方环境，企业和组织(如供应链)时，“拉丁美洲区块链执行官MartínHagelstrom表示。“与SSP及其供应商，经销商等生态系统合作，可以帮助我们缓解食品行业的痛点。”

“当消费者发现他们的杂货店不知道他们销售的海鲜在何处或如何生产时，会有相当大的反吹，”世界野生动物基金会(WWF)水产养殖全球网络负责人和SSP顾问委员会的Aaron McNevin指出。会员。“SSP正在尝试通过区块链平台提供关于监管链的不可变和不可挽回的记录。这是最好的安全措施，以确保产品以保持其适当身份的方式进行隔离。“

SSP虾的生产符合最高的社会和环境标准 - ASC认证，使用零抗生素，并对当地水质产生中性影响。随着区块链技术的引入，SSP虾将成为IBM Food Trust解决方案中的第一批虾产品。