来源:北方网 | 2023-08-28 10:39:51 |
(资料图片仅供参考)
.过去只有在饭馆才能吃到的葱椒鱼,在家怎么做?关键是葱椒油的使用。将花椒泡水后剁成末后与葱白末搅拌均匀,浇上香油即为椒麻油。用葱姜末炝锅,烹料酒,甜面酱,酱油,醋,糖,盐,味精等调料,淋上椒麻油,煮开晾凉备用。选择小鲫鱼,也可以是其他河鱼。鱼不能裹面,擦干水分干炸至酥脆,趁热蘸足料汁即可。装盘时二次撒上椒麻油,会让整个菜品的味道更浓。
.策划&监制:桃金娘娘
.视频拍摄&编辑制作:张桐
.津云·记忆天津工作室
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